
Συγκομοιδή

Η συγκομιδή ξεκινάει τον Σεπτέμβρη και με κατάλληλο δονητικό μηχανικά τριγάμε το δέντρο ρίχνοντας τον καρπό του στο έδαφος.
Ακολουθεί η συλλεκτική μηχανή μαζεύοντας τα καρύδια

με σκοπό στη συνέχεια να αποφλειωθούν από το πράσινο περικάρπιο τους στο κατάλληλο πλυντήριο.

Αποξήρανση & Διαλογή




Ύστερα από 40 χρόνια καλλιέργιας του καρυδιού γνωρίζουμε και την παραμικρή λεπτομέρεια η οποία θα παίξει καθοριστικό ρόλο στο τελικό προϊόν.
